【茶話翩翩002】茶葉的發酵與製程_蔡運寧醫師

大家知道茶葉的製程嗎?可以分成這七個步驟:採摘茶菁→萎凋→靜置→大浪與堆菁→殺菁→初乾、揉捻、團揉→乾燥、烘存。且聽蔡運寧醫師娓娓道來!